Коренные американцы фактически были самыми первыми самодостаточными людьми на  североамериканском континенте. Они были лишены возможности при первой же потребности съездить в ближайший супермаркет за хлебом, молоком  или другими необходимыми продуктами и приготовить любые блюда. Индейцы могли полагаться только на самих себя, на свою силу духа, ловкость и опыт.

То же самое относилось и к способу приготовления пищи. Одними из любимых у апачи были блюда из кролика и фазана. Чтобы внести разнообразие в свое каждодневное питание, можно попробовать приготовить эти вкусные блюда, используя оригинальные кулинарные рецепты  апачи. Собственно, сам рецепт заключается в следующем.

Сначала апачи вырыли бы траншею, шириной в 1 фут и длиной в 3 фута вдоль берега реки. Затем они организовали бы сильный пылающий огонь на всю длину и ширину траншеи, используя для этого низкорослый кустарник, сухую траву и ветки деревьев. Одним из самых популярных материалов для разведения огня был лес - деревья, прибитые к берегу течением реки. Точная длина траншеи зависела от количества кроликов или фазанов, которые они собирались приготовить. Чем больше дичи – тем длиннее траншея, и наоборот.

Индейцы терпеливо ждали, пока деревья не прогорали и не превращались в пылающую подстилку из углей на дне канавы. Затем они помещали туда всю свою добычу - кроликов и фазанов. Конечно же, для людей, избалованных цивилизацией и изысканными кулинарными рецептами, было бы неплохо выпотрошить туши, снять шкуру, помыть. Но индейцев это не особо смущало, и они, при приготовлении блюда из кроликов или птицы, не снимали шкуру со своей добычи. Вместо этого они обваливали туши в толстом липком слое грязи, найденном на дне реки, а после того, как помещали их на раскаленные угли, полностью покрывали всю тушу грязью.

Таким образом, мясо кролика и птицы готовилось на углях приблизительно около часа, а после этого каждый индеец претендовал на половину кролика и на половину фазана. «Белые» люди, которым удалось отведать эти блюда, приготовленные по оригинальному кулинарному рецепту, утверждали, что это лучшее мясо, которое они когда-либо пробовали.

Теперь, зная подлинный рецепт апачи для приготовления вкусного блюда из кролика и птицы, почему бы не попробовать это повторить, пополнив свою коллекцию кулинарных шедевров?